Категория: Здраве

Морски водорасли – ползата за човешкото тяло

Морските кълнове (ламинария) са годни за консумация морски кафяви водорасли, принадлежащи към рода Laminaria. Неговата особеност е високото съдържание на органичен йод (около 370 000 мкг на 1 кг). Според този показател морските водорасли заемат първото място сред всички растения на планетата.

Полезни свойства на морското зеле

Растежът на морската вода, богат на минерали, микро-, макро и ултраелементи, прави водораслите важен източник на хранителни вещества за организма.

Поради това ламинарията се превърна в ценна суровина за производството на терапевтични, диетични и превантивни храни, за да се премахнат оскъдните условия.

Също така, ламинариумът заради полезните си свойства се използва активно за производството на козметични и салонни процедури.

Детоксикация на тялото

Детоксовите свойства на морското зеле се дължат на високо съдържание на алгинови киселинни соли (алгинати) в него. Те имат способността да свързват и отделят токсични вещества. Това се отнася както за жизненоважните продукти на организма, които се натрупват в тъканите, кръвта и лимфата, така и за токсините, които влизат в тялото както от околната среда.

Външни (екзогенни) токсини

Радионуклиди и соли на тежки метали, които присъстват във въздуха, почвата и водата на големите градове, в близост до центровете на промишленото производство, ядрените и въглищни електроцентрали и др.

Алгинатите на морското зеле се свързват и отстраняват токсините, тежките метали, радионуклидите, включително стронциевите изотопи [1]. Тези свойства са доказани в развитието от Всесъюзния център за радиационна медицина на Академията на медицинските науки на СССР за средства за отстраняване на радионуклиди от тялото в населението след аварията в Чернобил.

Морските кълнове могат да се свързват и отстраняват от тялото:

  • Олей;
  • Кадмий;
  • Плутоний;
  • Радиумът;
  • Стронций.

Тези вещества не е задължително да са резултат от причинени от човека бедствия или ядрена експлозия. Те се съдържат в разхищението на промишленото производство, излъчвани в атмосферата.

Радиоактивните частици, попадащи в атмосферата, са в състояние да преодолеят десетки хиляди километри. Така в околностите на Ленинград са регистрирани последиците от ядрените опити в Невада (07.03.1955 г.) под формата на радиоактивни валежи след 5 дни [2] в околностите на Ленинград. А продуктите от ядрените опити в Сахара (13.02.1960 г.) бяха държани в валежи, които паднаха в Крим след 4 дни.

Вътрешни (ендогенни) токсини

Това са вредни вещества от бактериален произход, метаболитни продукти, възпалителни медиатори, пероксидационни продукти, среднополярни вещества от различен характер и частици от нежизнеспособни тъкани.

В допълнение към тях, алгинатите от морското зеле могат да се свържат и да премахнат излишните циркулиращи имунни комплекси (CCC) – „рампа“, които се образуват чрез залепване на бактерии и неутрализиране на имунните му клетки. Те могат да повредят стените на малките съдове и да причинят възпаление. Алгинатите свързват ЦИК и ги отстраняват от тялото.

Алжиновата киселина на водораслите се характеризира със способността да се възстанови имунната система и да се увеличи устойчивостта на човешкото тяло към инфекции. [Те трябва да се ядат] на места с високо съдържание на вредни и токсични вещества. Алгинатите могат да се използват в тези региони на страната, където се отбелязва най-голямата концентрация на предприятия на нецветна и черна металургия, в градовете, където се намира високо съдържание на олово в околната среда, като лекарства със сорбционни свойства.

Алгинатите, които в състава на морското зеле от 15 до 30% от теглото му са в състояние да абсорбират течност в количество, надвишаващо собствената си маса, с 300 пъти. Те се надуват в храносмилателния тракт, засягат стените на червата и имат слабително действие. В резултат на това ламинарията се препоръчва да се консумира редовно, за да се нормализира работата на червата и естественото почистване на тялото.

Подкрепа за функцията на щитовидната жлеза

Щитовидната жлеза е орган, който регулира метаболизма, използвайки хормоните Т3 и Т4 (тиреоидни хормони). За производството си жлезата се нуждае от йод – от 120 до 150 мкг дневно.

В същото време в организма не се произвежда йод: човек може да го получи само с храна и вода.

Ако йодът стане недостатъчен, производството на хормони Т3 и Т4 намалява. Поради това се появява наднорменото тегло, полезните вещества от храната се абсорбират по-зле, репродуктивната система, мозъкът, сърцето, мускулите и други органи се нарушават.

Дефицитът на йод е особено вреден за бременни жени, както и за децата и юношите – липсата на йод влияе негативно върху тяхното психическо и физическо развитие.

Как действа щитовидната жлеза?

1. Хипотируемата хипофизна хипофизна хипофита измерва броя на хормоните Т3 и Т4, които вече са в кръвния поток.

2. В зависимост от тяхното ниво, хипофизната жлеза освобождава определено количество от хормона TSH в кръвта.

3. Веднъж в кръвта, стимулира щитовидната жлеза да произвежда необходимото количество Т3 и Т4 в организма.

Ламинарията е в състояние да покрие напълно нуждите на щитовидната жлеза в йод. Съдържанието му във водораслите е 372,0 mg / kg, което е няколко пъти по-високо от дневната скорост на консумация.

В същото време не трябва да се страхувате от предозиране с органичен йод, като използвате ламинария, не си струва: изисква чернодробните ензими да се абсорбират. Това означава, че тялото приема необходимата доза, а излишъкът се екскретира без отрицателни последици.

Напротив, ако приемате неорганичен йод в таблетки (поли йодид), тогава е възможно предозиране – неговите симптоми са както следва:

  • От стомашно-чревния тракт: гадене, повръщане, диспептични явления, газтралгия, диария.
  • От нервната система: тревожност, главоболие.
  • Алергични реакции: ангиоедем, кръвоизливи по кожата и лигавиците, слюнчени жлези, уртикария.
  • Други: промени във функцията на щитовидната жлеза (хипертаидоидизъм, хипотиреоидизъм), mate, йодна токсичност (объркване, нередовни сърдечни контракции; изтръпване, изтръпване, болка или слабост в ръцете и краката; необичайна летаргия, слабост, слабост или тежест в краката); йодизъм (с продължителна употреба.

Подобряване на метаболизма

Морските кълнове нормализират метаболизма поради неговите две свойства:

1. Високото съдържание на органичен йод (372,0 mg/kg) позволява на щитовидната жлеза да произвежда количеството хормони на организма Т3 и Т4, които осигуряват усвояването на енергия от храната (т.нар. „основна размяна“).

2. Богат комплекс от хранителни вещества, необходими тъкани и системи на тялото за нормализиране на функциите си. Тя включва минерали, редки за сухоземни растения и продукти – например цинк, кобалт (основата на витамин В12) и силиций (стимулиране на производството на колаген, предпазва от атеросклероза).

При използване на морското зеле се постига комплексен ефект от подобряване на метаболизма – както ефектът върху функцията на щитовидната жлеза, така и върху тялото като цяло поради храненето му с необходимите витамини и минерали.

Подкрепа за сърдечно-съдовото здраве

Морските водорасли са добро средство за предотвратяване на инфаркти, инсулти, коронарна болест, съдови заболявания.

Те се появяват поради високото съдържание на „лошия“ холестерол в кръвта – той се утаява по стените на съдовете, образувайки атеросклеротични плаки, които припокриват кръвния поток.

Ламинарията съдържа полиненаситени мастни киселини, които понижават нивата на холестерола в кръвта и допринасят за разграждането и отделянето на холестеролните отлагания. Останете растежът на холестерола и алгинатите на морското зеле, като свързвате неговите съединения в стомашно-чревния тракт.

Конекцията на микроелементното морско зеле е подобен на състава на човешката кръвна плазма, което показва нашата еволюционна връзка с морето. Това е доказано от множество научни изследвания.

Още през 1897 г. Р. Р. Куинтън предлага използването на морска вода като кръвоносна течност поради сходството на съдържанието на натрий, калций и калий с кръвта на бозайници. И по време на Великата отечествена война, за да компенсира загубата на кръв от ранените А. Бабкин и чл. На Сосновски е предложено лекарството от морска вода – „решение АМ-4“.

При водораслите присъства и фукоидан – полизахарид, който има способността да разрежда кръвта, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци в съдовете. Неговият изразен антикоагулационен ефект ви позволява да разгледате това вещество като растителен аналог на хепарин. Също така потвърдени in vivo са антитуморни, укрепващи имунитета и антиоксидантните свойства на фукоидана.

Поддръжка за експлоатация на опорно-двигателния апарат

Морските водорасли са полезни за ставите и костите поради следните причини:

1. Съдържа много калций и фосфор – минерали, които се намират в големи количества в морска вода. Те се допълват взаимно: фосфорът допринася за усвояването на калция, нормализирайки метаболизма на фосфора и калциума. В комбинация и двата минерала увеличават здравината на костната тъкан, са полезни за хрущяла и ставите.

2. Високо съдържание на фукоидан и алгинати. Тези полизахариди имат сорбция и противовъзпалителни свойства: те се свързват, неутрализират и отстраняват вещества, които причиняват възпалителни процеси в ставните тъкани.

Под формата на гел продукт от ламинария за здравето на ставите, тези вещества се абсорбират бързо и лесно от организма в максимална степен.

Какви витамини и микроелементи се съдържат в ламинарията

Морските водорасли съдържат 35 витамина, микро и макронутриенти, както и полизахариди, аминокиселини, полиненаситени омега-3 мастни киселини и -6, стероли, каротеноиди и полифеноли – повече от 100 биоактивни вещества, които имат благоприятен ефект върху организма.

В същото време по-полезни са водораслите, които растат в студени води (бели, Охотски, Баренцово, Балтийско, Северно море). Той съдържа повече микро- и макро елементи от водораслите в топлите морета: натрупването на повече хранителни вещества им позволява да оцелеят и да се адаптират дори към най-агресивната среда.

Полезни вещества от морското зеле

Хранителни вещества Количество на 100 г Дневна консумация * % от нормата в 100 g продукт
Витамини
Витамин А (ретинол) 19.4 mcg 900 mcg 2,2%
Бета-каротин 1,163 mg 5 mg 23.3%
Витамин В1, тиамин 0,24 mg 1,5 mg 16%
Витамин B2, рибофлавин 0,42 mg 1,8 mg 23.3%
Витамин B4, холин 99,17 mg 500 mg 19.8%
Витамин В5, пантотеник 4.494 mg 5 mg 89.9%
Витамин B6, пиридоксин 0,12 mg 2 mg 6%
Витамин B9, фолиева киселина 8.433 mcg 400 mcg 2,1%
Витамин В12, кобаламин 7.917 mcg 3 mcg 263.9%
Витамин С, аскорбинова киселина 6,33 mg 90 mg 7%
Витамин Е, алфа-токоферол 6,743 mg 15 mg 45%
Витамин N, биотин 23.75 mcg 50 mcg 47.5%
Витамин К, филохинон 51,5 mcg 120 mcg 426.3%
Витамин РР, NE 2.833 mg 20 mg 14.2%
Ниацин 2.833 mg . . .
Макролементи
Калий, K 7275 mg 2500 mg 291%
Калций, Ка 313.33 mg 1 000 mg 31.3%
Силиций, Si 382.5 mg 30 mg 1275%
Магнезий, Mg 1275 mg 400 mg 318.8%
Натрий, Na 4073.33 mg 1300 mg 313.3%
Сяра, S 1060 mg 1 000 mg 106%
Фосфор, P 4171,1 mg 800 mg 52.1%
Хлор, Cl 8271 mg 2300 mg 359.6%
Микронутриенти
Алуминий, Al 4350 mcg . . .
Бор, B 1687 mcg . . .
Ванадий, V 637 mcg . . .
Желязо, Fe 117.33 mg 18 mg 651.8%
Йод, I 9583 mcg 150 mcg 6388.7%
Кобалт, Co 110 mcg 10 mcg 1100%
Манган, Mn 1,5 mg 2 mg 75%
Мед, Cu 992.5 mcg 1000 mcg 99.3%
Селен, Se 4.608 mcg 55 mcg 8.4%
Флуор, F 2550 mcg 4000 mcg 63.8%
Хром, Cr 3.75 mcg 50 mcg 7.5%
Цинк, Zn 9.3917 mg 12 mg 78.3%
Полиненаситени мастни киселини
Омега-3 мастни киселини 0,1 g от 0.9 до 3.7 g 11.1%
Омега-6 мастни киселини 0,2 g от 4.7 до 16.8 g 4.3%

*средната дневна норма на консумация от възрастен. При различни физиологични условия (бременност, недостатъци, заболявания и т.н.) нормите могат да бъдат преразгледани от лекуващия лекар. Източник: Химически състав на руските хранителни продукти. Редактирано от член на кореспондента. МАИ, проф. Аз. Аз. М. М. Скурихина и академик от Руската академия на медицинските науки, проф. V. А. Тутелян. – Москва, 2002 г.;

Елена Сиракшина – ендокринолог от най-висока категория, кандидат за медицински науки за Роскошество

Драконовите водорасли от ламинария съдържат полезни за организма (йод, калий, натрий, сяра, мед, магнезий, желязо, фосфор) и витамини (A, B1, B2, B12, C, D, E). В допълнение, в състава на морското зеле пантотейн и фолиевата киселина, протеинови вещества, аминокиселини, диетични фибри. Тези водорасли съдържат два пъти повече фосфор, 11 пъти повече магнезий, 16 пъти повече желязо и 40 пъти повече натрий в сравнение с обикновеното зеле.

Laminaria съдържа голям брой полизахариди с имуномодулаторни и детоксикиращи свойства. Сред тях:

  • Фукоидан – редица изследвания са установили своята антитуморна активност и способността да разрежда кръвта.
  • Алгинатите са алгинови киселинни соли, които имат способността да свързват и отделят токсини, соли на тежки метали и ЦИК (прекомерни циркулиращи имунни комплекси).
  • Маннихим, използван във фармакологията като диуретик за елиминиране на подуване и понижаване на вътречерепното и очното налягане.

Също така, водораслите съдържат L-фукоза – рядък монозахарид с широк спектър от положителни ефекти върху тялото. Това вещество е част от химическата структура на фукоидан.

Ползите от L-фукозите за организма се доказват от резултатите от научните изследвания, публикувани в авторитетните списания Nature (UK) 1[1], Science (USA) 2[2] и „Nutritens“ (Australia) [3].3

Фукемия:

  • Формове, укрепва и поддържа имунитета.
  • Тя има полезна чревна микрофлора.
  • Намалява риска от автоимунни заболявания.
  • Потенциално инхибира развитието на меланом (изследването се извършва в лаборатория).
  • Редица учени са на мнение, че L-фукозата е в основата на комуникацията между нервните клетки и дългосрочната човешка памет.

Тялото на 20% от хората на планетата не могат да синтезират фрогоза. Това може да бъде причина за чести инфекции и автоимунни заболявания – например болестта на Крон. В същото време, поради високата цена и сложност на процеса на извличане на фуказа, няма хранителна добавка и лекарства на базата на него, така че водораслите са добър източник на това ценно вещество.

Противопоказания – дали има някаква вреда за човешкото тяло

Морското зеле не трябва да се консумира от хора, които имат следните диагностицирани заболявания:

  • Хиперфункция на щитовидната жлеза.
  • Алергия към йоди и морски дарове.
  • Варя.
  • Обостряне на уртикарията.
  • Тежко бъбречно заболяване.
  • Активна туберкулоза.

Ако използвате ламинария не под формата на гел продукти от диетична, терапевтична, профилактична и терапевтична албийска диета, а под формата на салати, сушени слоеве или прах, тогава към списъка с противопоказания се добавят:

  • Чревна обструкция.
  • Остър коремен синдром.
  • Апендицит.
  • Възпалителни процеси в коремната кухина.

Факт е, че морските зелеви клетки имат плътна целулозна обвивка, за храносмилането на която човек няма ензими. Това е грубо влакно, което може да зареди храносмилателния тракт, изостряйки съществуващите заболявания.

Благодарение на гъстата клетъчна стена полезните вещества на морското зеле в сушена форма, в салати и т.н. се усвоява само с 15%. В терапевтичното, профилактично и диетично хранене се използва технологията за разделяне на стената на водораслите. Поради това се извлича клетъчното съдържание на морското зеле в чиста форма – хидрогел, който лесно и бързо се абсорбира от организма.

В каква форма се използва за хранене

Seaweed присъства в продължение на хиляди години в диетата на жителите на Япония, Китай, Корея, Виетнам, Индонезия, Перу, Чили, Скандинавия, югозападната Англия, Ирландия, Уелс, Шотландия и Филипините.

Събирането на морско зеле в промишлен мащаб за консумация започва в началото на 20 век. Днес водораслите се използват не само под формата на салати, но и произвеждат на основата му диетични, диетични превантивни, специализирани, спортни и детски албия хранене, както и хранителни добавки.

Салати

Опаковани в пластмасови контейнери или консерви с настъргани морски зеле се продават във всеки супермаркет.

Албитална храна

Продуктите от водорасли от морско зеле са разделени на:

  • Диетична терапия;
  • Диетична профилактика;
  • Специализирани;
  • Спорт;
  • Бебешка храна.

В основата на такива продукти са клетъчното съдържание (хигиенлазма) на морското зеле под формата на гел. В зависимост от посоката на продукта, съставът му може да бъде допълнен от други естествени компоненти. Например, Vertera Forte включва растителни адаптогени в състава си – естествени вещества, които увеличават неспецифичната устойчивост на организма към неблагоприятните ефекти на външната среда (температурни колебания, кислород глад, излагане на химикали и радиация и т.н.).

 

Предимства

L

Лека и бърза смилаемост – нарушената клетъчна клетъчна стена на лимфната жлеза се счупва.

L

Запазват се йод и всички полезни вещества.

L

Държавното сертифициране потвърждава ефективността и безопасността.

Недостатъци

K

Не се препоръчва за деца под 3-годишна възраст.

K

Неудобна банка. Но можете да излезете от ситуацията, намирайки продукти от водорасли в опаковки от паяци.

Биоактивни добавки

От ламинария се правят и биологично активни добавки до храна. Най-ефективните са произведени от микрокапсулираща технология. Той предпазва полезните вещества на морското зеле от агресивните ефекти на стомашния сок: абсорбцията им се случва още в тънките черва, където носи максимална полза.

Предимства

L

Удобни за приемане – хранителните добавки се правят в таблетка или капсулна форма. Можете да вземете със себе си във всяка ситуация.

Недостатъци

K

Съществува риск от придобиване на некачествени джипове или фалшив. Уверете се, че продуктът има сертификат за държавна регистрация.

Можете да проверите автентичността на сертификата и да получите информация за продукта, като въведете SGR номер на уебсайта на Регистъра на държавните регистрационни сертификати (SGR), издадени на територията на Руската федерация.

Фитокомплекси

Морското зеле може да се използва като част от фитокомплексите. В тях ламинарията се комбинира с други растителни компоненти, за да се получи максимален ефект. Такива фитокомплекси се предлагат в таблетки или капсули.

Предимства

L

Фитокомплексите съчетават полезните свойства на морското зеле и терапевтичния и профилактичен ефект на различни растения, които се използват във фармацевтичните продукти.

Недостатъци

K

След напускането на iHerb на пазара се появиха много фалшификати: често не е известно какво е включено в състава им. И в фитокомплексите с ламинариум може да включва повече от 10 билки, екстракти, плодове и плодове. Изискват официални документи – това е пример за декларация за съответствие с ТК. Това означава, че продуктът е преминал съответните тестове.

Дневна норма на морското зеле за хора

Част от ламинарията, която се препоръчва да бъде включена в диетата ежедневно, зависи от вида, в който я консумирате.

  • Сушена ламинария. Нанесете 1/2-1 чаена лъжичка 1 път на ден, измити с вода.
  • Салата от морско зеле. Диетолозите съветват да се яде 250 г салата от морско зеле седмично в 2-3 дози – т.е. около 100 г на ден. Забележка – при малки деца (под 3 години) поради незрялостта на храносмилателната им система, трашулката и изсушената ламинария може да причини диария и чревна дискомфорт.
  • Храна за албит. Възрастните се препоръчват да приемат 2 супени лъжици без върха (40 г) от продукта 2 пъти на ден 30 минути преди хранене. В зависимост от целта на конкретен продукт от водорасли, дневната скорост на използване може да се промени.
  • Биоактивни добавки. Необходимо е да се изяснят инструкциите, но най-често се препоръчва да се приема една таблетка по време на хранене 1-3 пъти на ден.
  • Фитокомплекси. Приема се 1-3 пъти дневно за 1 таблетка.

Използването на ламинария в козметологията

Sea spray spray се използва широко в козметологичната индустрия поради високото съдържание на полизахариди, минерали, микро- и макронутриенти, които имат благоприятен ефект върху кожата.

Сред тях:

  • Натриевият алгинат е естествен сорбент, който свързва и премахва токсините от горния слой на кожата. Благодарение на структурата си, действа като деликатен ексфолиант и помага за прочистване на порите, премахване на мъртвите кожни клетки и излишната мазнина на кожата.
  • Йод. Има изсушаващ ефект, нормализира баланса на производството на кожни мазнини, предпазва от появата на комедони и черни точки.
  • Фукойдан. Положително засяга капилярите в горните слоеве на кожата, утежнява ги, предотвратява увреждането и образуването на съдови зъбци (компотопороза)
  • Калий. Нормализира нивото на pH на кожата.
  • Витамин S. Изсветлява кожата, която намалява видимостта на пигментните петна, следи след възпаление и т.н.
  • Витамини А и Е. Те се хранят с кожата, повишават еластичността й, действат като превенция на свързаните с възрастта бръчки.
  • Холин (витамин B4). Фосфолипид, емоли, възстановява и доставя хранителни вещества на увредените тъкани.
  • Комплекс от аминокиселини, необходими за възстановяване на кожата, синтеза на собствен колаген.
  • Никотинова киселина. Бори се с възпалителните процеси.

Поради това водораслите често се използват в изсушена или микронизирана форма в салони за красота.

Опаковане

Най-често, в салони за красота, обвива се с накиснат сушен ламинариум или предварително прилагане на тялото, напоен прах от морско зеле.

Този метод на процедурата има един недостатък – ниска смилаемост на хранителните вещества.

Цял слой ламинария има плътна целулозна мембрана – кожата не влиза в контакт с полезното съдържание на клетките на водораслите. Малко повече ефект може да се получи от микронизирани (сушени на прах) водорасли. Но като цяло ефектът ще се увеличи не много: клетъчната мембрана все още затваря директния достъп до по-голямата част от хранителните вещества.

Ето защо, много експерти и козметични центрове препоръчват опаковане със специален фитодъчен гел. В него гъстата клетъчна стена на морското зеле се разгражда с помощта на специална технология за ферментация.

Поради това полезните вещества на морското зеле влизат в контакт с повърхността на кожата, което позволява на биоактивните компоненти лесно да проникнат в горните й слоеве. Това е особено важно за антицелулитното опаковане, тъй като изисква ефект върху микроциркулацията на междуместната течност.

AGAPE Medical Center – коментар за резултатите от опаковането с гел от водорасли

Ailce антицелулитна обвивка и значително намалява размера на целулитните подутини, прави кожата еластична и еластична, допринася за насищането на организма с витамини, минерали и други биологично активни вещества. Ефектът от опаковането с водорасли може да се усети и да се види почти веднага след процедурата.

Маски за лице

Основното активно вещество на козметичната маска от морското зеле е съдържащите се в нея алгинати.

Благодарение на техните сорбционни свойства и способност за задържане на влага, те овлажняват кожата добре и имат бърз лифтинг ефект.

Alginate маска може да се намери във всеки магазин за козметика. За допълнителни козметологични ефекти върху кожата в състава на маската производителите могат да добавят витаминни комплекси, хиалуронова киселина, колаген и други компоненти.

Има алгинатна маска и минус: тя съдържа само полизахарид, който няма всички полезни свойства на морското зеле. Ето защо, ако имате такава възможност, по-добре е да направите фитогурос-угалистка маска за лице от съдържанието на ламинарийните клетки.

За пилинг и вани

Морските кълнове могат да се използват и под формата на набор от водни екстракти и солен пилинг. В последния случай към морската сол се добавя микронизирана ламинария, която подобрява ексфолиращия ефект, което я прави по-деликатна. В същото време са засегнати ефектите на полезните вещества на водораслите върху омекотената кожа.

Източник: https://journal.vertera.org/

Ключови думи: Ламинария, водорасли, витамини, минерали, морски витамини, нутрициология, здравословно хранене, здраве, фукус, гел от ланимария, келп.

Споделете:

С безплатна и неангажираща регистрация в нашия онлайн магазин получавате 30% отстъпка:

Вижте също…