В химията тежките метали са елементи, чиято атомна маса надвишава 50 amu (g/mol) и чиято плътност е равна или по-голяма от тази на желязото. Но от биологична гледна точка, тежките метали включват тези, които са токсични за хората и животните.
Има около 20 тежки метала, които са токсични за хората. Те са разделени на 3 групи според степента на вреда, която причиняват на организма (т.нар. „правило на Мерц“):
- Най-опасните тежки метали са: кадмий, живак, талий, олово, арсен. Това са отрови, чиято прекомерна концентрация в организма може да доведе до умствени и физически увреждания. В тежки случаи може да се стигне и до смърт.
- Кобалт, хром, молибден, никел, антимон, скандий, цинк.
- Барий, манган, стронций, ванадий, волфрам.
Какви са вредите?
Елементите, свързани с тежките метали, могат да имат 3 отрицателни ефекта върху функционирането на човешкото тяло:
1. Тежките метали могат да се свързват, инхибират или напълно блокират редица биологично активни вещества, полезни за организма. Това води до увреждане на протеините в организма.
2. Тежките метали могат да заместят биогенните си метали, които са свързани с тялото. Биогенните метали са метали, които проявяват своите химични свойства, като влияят на системите на тялото. Казано по-просто, тежките метали се натрупват в тялото, което води до нарушаване на неговите системи.
3. Тежките метали причиняват оксидативен стрес в клетките. Колкото повече тежки метали има в тялото, толкова повече продукти от тяхното разпадане се появяват. Това има отрицателен ефект върху клетките и отслабва имунната система.
Важно е да се разбере, че тежките метали са вредни, ако концентрацията им в организма надвишава нормата.
Например, цинкът: той поддържа мъжката репродуктивна функция и участва в синтеза на повече от 200 ензима.
Препоръчителният дневен прием на цинк за мъже е 11 мг на ден, за жени – 8 мг. Но ако нормата се превиши, цинкът има вреден ефект: възможни са задух, хронична умора и миалгия, лющене на кожата, косопад и нарушения на репродуктивната система.
Различните тежки метали, натрупвайки се в тялото, влияят на неговото функциониране и състояние по различни начини:
- Олово. Натрупва се в костната тъкан, измествайки калция. Достигайки определена концентрация в организма, то влияе негативно върху функционирането на нервната система, бъбреците и нарушава метаболизма.
- Кадмий. Може да попадне в тялото не само чрез дишане, но и през кожата. При повишени концентрации засяга бъбреците до 50-60-годишна възраст.
- Мед. Въпреки факта, че е важна за нормалното функциониране на организма, при повишени концентрации нарушава метаболизма и може да причини автоимунни заболявания.
- Хромът, никелът и други тежки метали в микро количества също са необходими за нормалните физиологични процеси. Но повишаването на концентрацията им над нормата причинява сериозни последици за организма.
Хроничното отравяне или наличието на тежки метали в организма в повишени концентрации може да причини:
- нервни разстройства;
- онкология;
- бъбречни заболявания с различна етиология;
- патологични нарушения на чернодробната функция;
- автоимунни заболявания;
- аутизъм;
- ставни заболявания;
- нарушения на ендокринната система;
- алергии;
- Болест на Паркинсон или Алцхаймер.
Стандарти за съдържание на метал
Съдържанието на тежки метали в организма може да се определи чрез провеждане на подходящи тестове. В същото време концентрацията на елементи в различните тъкани и отпадъчни продукти може да е различна.
Референтни стойности за съдържанието на тежки метали в различни телесни среди (източник – лаборатория Helix )
Кръв
- Олово: 0,15 – 4 µg/l.
- Кадмий: 0,013 – 2 µg/l.
- Живак: 0,21 – 5,8 µg/l.
- Арсен: 2 – 62 µg/l.
- Литий. Концентрация: 0,7 – 84 μg/L; концентрация в mmol/L: 0,6 – 1,2 mmol/L.
- Алуминий: 0 – 15 µg/l.
Коса
- Олово: 0 – 20 µg/g.
- Кадмий: 0 – 2,43 µg/g.
- Живак: 0 – 12,2 µg/g.
- Арсен: 0 – 0,5 µg/g.
- Литий: 0 – 0,1 мкг/г.
- Алуминий: 5,6 – 50 µg/g.
Нокти
- Олово: 0 – 20 µg/g.
- Кадмий: 0 – 2,43 µg/g.
- Живак: 0 – 15 µg/g.
- Арсен: 0 – 0,5 µg/g.
- Литий: 0 – 0,5 мкг/г.
- Алуминий: 5,6 – 120 µg/g.
Единична проба урина
- Олово: 0 – 25 µg/L.
- Кадмий: 0 – 2,6 µg/l.
- Живак: 0 – 109 µg/l.
- Арсен: 0 – 300 µg/l.
- Литий: 5,2 – 49 µg/l.
- Алуминий: 0 – 31 µg/l.
Как влизат в тялото?
Има естествени зони с повишено съдържание на тежки метали. Но основният източник на замърсяване с тежки метали са резултатите от човешката дейност.
Те включват:
- Емисии, причинени от човека. Те попадат във въздуха под формата на аерозолни съединения по време на химическото и промишленото производство. Основните източници на опасност са цветната и черната металургия, въгледобивната енергетика и електротехниката.
- Транспорт. В допълнение към отработените газове (олово), източници на тежки метали в околната среда са маслата и мазнините (цинк). Износването на гуми увеличава съдържанието на кадмий в почвата и въздуха. Поради това ивици по магистралите с ширина до 100 метра са постоянно отровени .
Почвата натрупва тежки метали много бързо и те се отстраняват от нея много бавно – чрез излужване от дъжд, абсорбция от растенията или разлагане (излужване). Тези процеси могат да продължат десетилетия.
- Земеделие. Съединенията на тежките метали се използват широко в минерални торове и пестициди, например във фосфорни торове .
- Рециклиране на отпадъци. Съвременните технологии включват изгаряне на отпадъци. В този случай самите токсични вещества не се унищожават, а попадат в атмосферата. Дим и продукти от разпад. Носени от вятъра, те могат да замърсят стотици километри с живак, кадмий, хром и олово.
Тежките метали попадат в човешкото тяло с храната, питейната вода и вдишвания въздух. Ако живеете в град, това се случва почти постоянно. Животът в селските райони не винаги гарантира безопасност: някои вредни вещества попадат и в райони, отдалечени от производството, носени от вятъра и дъжда.
Може ли тялото само да се отърве от тежките метали?
Тежките метали имат способността да се натрупват в различни тъкани на тялото. Времето, необходимо за естественото им елиминиране, може да бъде десетки години. Като се има предвид продължителността на живота на човек, може да се каже, че редица тежки метали не могат да бъдат елиминирани от тялото .
Полуживотът на оловото в меките тъкани и кръвта е около 40 дни, а в скелетните кости – около 25 години. Друг токсичен метал, кадмий, се елиминира от организма от 10 до 38 години.
Следователно, за прочистване на организма от тежки метали се използват различни средства, както спешни (в случаи на остро отравяне), така и превантивни.
Спешните мерки включват лекарства и процедури като хемодиализа. За да се предотврати замърсяването на тялото с тежки метали, е необходимо да се консумират продукти, които могат да ги отстранят.
Продукти, които премахват тежки метали
Морски водорасли
Уникалното свойство на келпа (ламинария) е високото му съдържание на алгинова киселина, естествен детоксикатор, който свързва и премахва токсините от тялото . Списъкът с токсични елементи, отстранени с помощта на келп, включва:
- Олово.
- Кадмий.
- Плутоний.
- Радий.
- Стронций.
Василев Ю.В., доктор на медицинските науки, професор, главен изследовател в катедра „Заболявания на горните отдели на хранопровода“, Централен изследователски институт по гастроентерология, Москва. Повече информация – Руски медицински журнал, № 15, 2012 г.
Алгинатите селективно свързват и отстраняват стронциеви йони от тялото. Оказа се, че стронциевите катиони, независимо дали са стабилен елемент или радиоизотоп, имат един и същ специфичен афинитет към алгинатите. Алгинатите свързват стронциеви изотопи и ги отстраняват от тялото, като в замяна дават калциеви йони.
Василиев Юрий Василиевич – доктор на медицинските науки, професор, главен научен сътрудник в катедра „Заболявания на горните отдели на хранопровода“, Централен изследователски институт по гастроентерология, Москва. Руски медицински журнал, № 15, 2012 г.
Алгинатите селективно свързват и отстраняват стронциеви йони от тялото. Оказа се, че стронциевите катиони, независимо дали са стабилен елемент или радиоизотоп, имат един и същ специфичен афинитет към алгинатите. Алгинатите свързват стронциеви изотопи и ги отстраняват от тялото, като в замяна дават калциеви йони.“
За да премахнете токсините, шлаките, соли на тежки метали и радионуклидите от тялото, е необходимо редовно да консумирате богати на алгинат водорасли келп или специализирани хранителни продукти на основата на водорасли.
Въз основа на това, изброените по-долу продукти могат да се използват само като допълнение към диетичната програма за отстраняване на тежки метали. Тъй като никое друго растение на планетата, освен морските водорасли, не може да синтезира алгинова киселина.
Зърнени храни
Зърнените храни от елда и ориз имат абсорбиращи свойства. Те са способни да абсорбират соли на тежки метали и да ги отстраняват от тялото. Детоксикиращите свойства на тези зърнени храни обаче зависят от размера на смлените фракции и редица други фактори .
Зелен чай
Съдържа полифеноли и антиоксиданти, които спомагат за отстраняването на соли на тежки метали и намаляват нивото на оксидативен стрес, причинен от тях.
Ферментирали храни
Киселото зеле, квасът, кимчито и други продукти, ферментирали от млечнокисели бактерии, могат да ускорят отстраняването на тежки метали от тялото.
Микробна детоксикация на тежки метали (преглед). 2008. А.И. Фокина, Л.И. Домрачева, И.Г. Широких, Л.В. Кондакова, С.Ю. Институт по биология към Научния център „Коми“, Уралски клон на Руската академия на науките.
Известно е, че металите са необходими за жизнената дейност на микроорганизмите като микроелементи. Много микроорганизми (бактерии, включително актиномицети; цианобактерии, гъби, дрожди) могат ефективно да устояват на токсичните ефекти и да отстраняват тежки метали и радионуклиди от околната среда.
Медицински средства
В повечето случаи след отравяне се използват медицински методи за отстраняване на тежки метали от организма. Диагнозата трябва да се постави от лекар въз основа на скринингови тестове. Той или тя също така предписва лекарства или процедури в зависимост от състоянието на пациента.
Най-често използваните са:
- Антидоти. Това са така наречените комплексони – полиаминополикарбоксилни киселини, които здраво свързват йони на тежки метали. Често срещаните антидоти включват динатриева сол. Подобно на други антидоти, това вещество трябва да се използва само под лекарско наблюдение.
- Сорбенти. Те могат да бъдат синтетични или естествени, като например въглища или пектин, вещество, което се намира в много плодове. Тези продукти свързват соли на тежки метали. Някои сорбенти могат да се използват профилактично, по-специално от работници във опасни производства.
- Хемодиализа. Това е екстраренална процедура за пречистване на кръвта, използвана в случаи на отравяне с тежки метали. Кръвта преминава през мембрани, които задържат чужди колоидни частици и макромолекули с размер до 50 nm. Изисква посещение в болница или хоспитализация.
- Форсирана диуреза. Отстраняване на токсините с урина, за което се стимулира пикочната функция на бъбреците. За това се използват диуретици, контролът на употребата се извършва само от лекар.
Внимание! Посочените медицински препарати и процедури трябва да се използват само под наблюдението на лекар!
Препоръки за защита
Невъзможно е да се избегне навлизането на тежки метали в тялото в определени количества. Основното е концентрацията им да не надвишава нормата.
За намаляване на приема на тежки метали в организма:
1. Посещавайте по-често банята или сауната (ако няма противопоказания). Изпотяването е естествен механизъм за отстраняване на токсините от тялото.
2. Използвайте козметика, която съдържа предимно натурални съставки
3. Не използвайте алуминий или продукти, съдържащи алуминий. Това включва фолио за печене, пломби от зъбна амалгама, тубички за паста за зъби, съдържащи този метал, алуминиеви съдове за готвене и др.
4. Внимателно проучете етикетите и съставките на продуктите в магазина.
5. Редовно консумирайте морски водорасли или специализирани продукти на тяхна основа. Ламинарията има изразен детоксикиращ ефект поради високото съдържание на алгинати.
Източник: https://journal.vertera.org/
Ключови думи: Ламинария, водорасли, витамини, минерали, морски витамини, нутрициология, здравословно хранене, здраве, фукус, гел от ланимария, келп.
